Vị bùi của tôm quyện cùng vị ngậy của thịt tạo sẽ khiến đầu lưỡi tê tái với món bánh bột lọc tôm Quảng Bình.- Emdep.vn
Bánh bột lọc tôm Quảng Bình - ăn ngon nhớ mãi

Nguyên liệu

Bánh bột lọc tôm Quảng Bình - ăn ngon nhớ mãi - Thịt 3 chỉ: 200gr - Tôm loại nhỏ: 200gr - Muối, đường, ớt tươi, tiêu - dầu chiên, nước mắm - Lá chuối cắt 45 miếng mỗi miếng có kích thước 17x10 cm - Nước lọc  - Bột năng 700gr để làm với 200gr tôm nhỏ (Ở miền Trung, người dân thường làm bằng bột sắn tươi nhưng ở miền Bắc hay một số nơi, mọi người sẽ làm bằng bột năng vì nó tiện hơn).

Cách làm bánh lọc tôm Quảng Bình

chuẩn bị sẵn làm nhân bánh lọc: Bánh bột lọc tôm Quảng Bình - ăn ngon nhớ mãi - Tôm đem bỏ râu bóc vỏ đầu cắt đuôi đi (vì loại tôm bé nên không cần bóc vỏ phần lưng cũng được) - Thịt 3 chỉ băm thật nhỏ, cho tiêu muối nước nắm, mì chính, mỗi thứ ½ (một phần hai) thìa cafe rồi đem trộn thật đều. Bánh bột lọc tôm Quảng Bình - ăn ngon nhớ mãi - Bắc chảo lên bếp cho dầu vào, chỉ cho chút dầu thôi nhé, đủ láng kín đáy chảo là được, rồi cho hành vào phi. Tiếp theo là cho tôm và thịt băm vào đảo đến khi thịt săn thì giảm nhỏ lửa, rim khô. Để nguội chờ gói bánh. Cách làm phần vỏ bánh lọc: Bánh bột lọc tôm Quảng Bình - ăn ngon nhớ mãi - Bạn nấu nước sôi chuẩn bị sẵn để pha bột năng - Bột năng lấy 1 ít cho vào bát nhỏ còn lại đổ hết vào tô lớn. Nước sôi bạn lấy số bột năng ở bát nhỏ đổ ngập nước dùng đũa đánh lên, xong đổ hết số bột đã đánh ở bát nhỏ ra tô lớn, làm thế này thì sẽ giúp bạn ngào bột không bị quá nóng tay mà bột cũng không bị vón cục so với nước nguội đến lúc vắt bánh lại cực kỳ khó, các bạn nhớ nhé. - Cho thêm một chút muối vào bột nhào đều đến lúc không dính tay nữa là được, sau đó bạn vo tròn số bột đó cho vào một túi bóng để giữ độ ẩm tránh trường hợp làm không kịp bột sẽ bị khô. - Phần lá chuối bạn đem rửa thật sạch, nhúng qua với nước sôi để lá chuối được mềm dễ gói hơn nhưng vẫn giữ được màu xanh.  Công đoạn tiếp theo là gói bánh Bánh bột lọc tôm Quảng Bình - ăn ngon nhớ mãi - Lấy một lượng nhỏ bột vo tròn xong dạt mỏng trên bàn tay, rồi lấy nhân tôm thịt đặt lên và gói lại, sau đó đặt vào lá chuối gói kín lại là được. Công thức gói lá chuối như sau : - Bạn gập 2 múi 2 bên lại với nhau, rồi bẻ 2 đầu còn lại ra phía sau. Bánh bột lọc tôm Quảng Bình - ăn ngon nhớ mãi - Khi gói xong bánh lọc lá các bạn đem hấp khoảng 15-20 phút là bánh chín. Cách pha nước mắm chấm bánh lọc: Người miền Trung dùng nước mắm nguyên chất hoàn toàn, và ớt tươi để làm nước chấm. Bạn băm ớt cho vào nước mắm pha thêm 1 chút đường , một ít chanh thế là được. Nếu thấy cay và mặn bạn có thể thay đổi gia giảm nhé, có thể chế thêm nước đun sôi để nguội. Bánh bột lọc tôm Quảng Bình - ăn ngon nhớ mãi Như vậy là xong món bánh bột Quảng Bình thơm ngon, khó quên. Chúc các bạn thành công khi thực hiện bánh bột lọc tôm Quảng Bình! Hoàng Nguyễn
Tổng hợp & BT:

Về Menu

bánh bột lọc cách làm bánh bột lọc bánh bột lọc nhân tôm

nấm trắng kho mít non canh thịt bò nấm cà cá 6 thực phẩm không nên bỏ qua trong mùa bà nh thuẠn hầm thịt cừu cach lam banh cookies đỗ xanh bao tu tron cu kieu banh pho mai kieu nhat Chung mon giai khat Món ăn giàu dinh dưỡng chả cá viên Cách phân biệt thịt trâu thịt bò và tom xao cari cay ngon Goi ga bánh mì nướng cá ngừ che thai món ăn đơn giảng rau cau cacao sườn heo kho trứng chiều nay ăn nhé chao coc Phô mai bánh nướng cà chua mon ca loc hap bau kem tươi với trứng Mát lòng với bún và gỏi sứa bánh nếp đậu hủ ca ngu kho kem vani sữa tươi Tóp mỡ Ca Chua ngot oc xao dứa cách nấu canh cua mùng tơi bánh sắn cay trung nuong frittata thom ngon Tỏi công thức kem dưa gang dân cách làm bánh mỳ kẹp thịt banh duc man nuoc cot dua cách may váy Hủ tieu sup lo xao đàng thịt quay bò kho tộ thái phiên rau chan vit xao Cách chọn trà ngon cach lam heo ba chi ap chao bánh xếp dừa non đặc sản Ninh Thuận huong dan nau thit vit salad hoa quả giảm cân mut trai cay mứt củ cà rốt Giải nhiệt mùa hè với mì lạnh Hàn ca hoi nuong hanh nhan cach lam ech canh rong bien chè đậu xanh xoài bánh sữa chua nước chanh cach lam ga xao sa ot nấu canh nấm bông cải sốt cà cach lam banh uot cuon thit Cách dễ dàng giúp nhà thơm tho banh hoi nem nuong ngon Mực nướng sa tế Lẩu gà hấp hèm vị chua khó quên cach lam suon xoc toi mừng lõi cách nấu xôi dừa bánh dừa ca nau khe chua mon an giam can cơm nắm thịt heo mien tom don gian Miền Nam cocktail mojito rượu rum Tây Tạng com nam quán nhậu món cơm cuộn súp pho mát mứt kiwi cách làm bánh trôi bánh mì ngon ốc xào sả cach nau xoi san ngon nấu thịt vịt với dứa bi hao tron thinh Cà basa công thức nấu ăn Đùi gà sốt Teriyaki Chao Hao Phở xào bò lá lốt mứt xoài chua đậu phụ sốt trứng muối ngon bánh pa tê bổ dưỡng cơm chiên hình con gấu salat cach lam muc rim me lÃ Æ sen Cún Khang Bữa cơm hai món giá rẻ ngon lòng gà xào miến thịt heo quay không cần lò nướng Sinh nhật hà lan lợn ngÃ Æ món phởƒ nh bún khô trộn Rét nàng Bân rủ nhau đi ăn bánh gối Phồng